BRUT

 Scampi
 6€ buc


Creveți roșii
5€ buc


Sashimi cu ton, somon și chilimbar
5 € x 3 buc


tartar
16 €


stridii
5 € buc
6 € buc
€ 7 buc


arici de mare (la comandă)

Vitrina de pește proaspăt în fiecare zi





Aperitive
 
Sapa cu fructe de mare usor picante 
19 €


Midii cu piper
16 €


Caracatiță cu cartofi, salată crocantă și maioneză cu cerneală de calmar
17 €


Scoici gratinat cu ierburi pe un amestec de legume
și picături de oțet balsamic
16 €


Mușcături uscate de somon marinat cu smântână și ulei de busuioc
16 €


Legătura bucătarului de vițel cu sos de ton pe salată crocantă 
16 €


Șuncă crudă de Parma și burrata
16 €


Tartar de vita cu condimentele sale
17 €


Carpaccio de vita cu creveti rosii marinati, stracciatella de bivolita,
bucle de scarole, crema de migdale si masline negre macinate 
19 €


Carpaccio de vita in stil pizzaiola moderna
18 €


Caprese de bivoliță cu mușcături de pâine romanizată cu busuioc
15 € 
 

Parmigiana clasică a hanului cu quenelles de stracciatella
si pesto de busuioc
15 € 
 


 
PRIMELE MĂCURI
 
Spaghete Gragnano cu creveți cruzi și fierți, stracciata de bivoliță, 
sos de patrunjel 
22 € 


Spaghete Gragnano cu usturoi, ulei și ardei iute
cu creveți roșii și roșii uscate 
20 €


Spaghete Gragnano alla chitarra cu scoici (deja curățate) 
17 €


Linguine Gragnano cu homar 
26 €


Gragnano paccheri cu scampi, scoici de mărar și roșii datterini galbene 
23 €


Gnocco tricolor cu raguut de fructe de mare si pesto de busuioc
18 €


Risotto cu lămâie Sorrento, cremă de midii și juliene de calmari prăjiți
18 €


Gnocchi alla Sorrentina 
15 €


Pennone rigato de la Gragnano cu brânză și piper cu sparanghel
si bacon crocant
16 €


Rigatoni Gragnano cu ragut de rață, cremă de dovleac și tarallo
cu fenicul sălbatic
19 €


Linguine de la Gragnano alla Nerano cu fondue Monte Veronese,
smântână și chipsuri de dovlecel
17 € 

 

 
CURSURI AL DOILEA
 
Calamar prajit si peste paranza 
19 €


Mix de pește și crustacee la grătar pe scarola napolitană 
24 €


Gran Catalana de crustacee (homar, scampi, creveți)
pentru 2 persoane 
80 €


Creveți argentinieni în sos thailandez și fenicul crocant Somon cu creveți, varză de Bruxelles, iaurt,
cremă de mazăre și pământ de capere
20 €


File de vita tuns cu speck, escalope de foie gras si sos marsala
27 €


Entrecôte de vită din Piemont cu unt maître d'hôtel și cartofi jack
18 €


Scottona Rib
5,5 €/hg


Scottona Florentine
6,5 €/hg


Tomahawk
6,5 €/hg




 
 GARNITURI

Mix de legume de sezon
6 €

Cartofi la cuptor
5 €

Salata mixta
5 €

Pinzimonio
7 €



DESERT

Selecție de brânzeturi locale cu
mustar de casa
16 €
 

Selecția bucătarului de deserturi
9 €
 

Sorbet cu lingura (diverse arome)
6 €