Aperitive

​

Terină de roșii, busuioc și stridii din delta Po

20 €

​

Sos de vinete la gratar, ierburi, frunza de vita de vie

16 €

Friturin di lago a amestecat ierburi sălbatice în mediul rural

18 €

​

Millefeuille și selecție de produse din grădină, lămâie sărată de la Gargnano, pesto de ierburi proaspete

16 €

​

​

​

Primele feluri de mâncare

Casoncelli reci umpluti cu ragu de ceapa rosie, busuioc si supa de rosii

22 €

Paste din cartofi si patrunjel afumat, scoici din delta Po

24 €

Pacchero cu creveți dulci de lac, glicine în giardiniera, grătar din frunze de caperă

24 €

Spaghetti ragu și bottarga

24 €

​

​

​

Cursuri secunde

​

Pastrav de marmura alpina, lacuit cu smochine bbq si iarba de portelan

26 €

​

Flanc de vită în ierburi de vară și sardinia uscată, cicoare și ienupăr

28 €

​

Pui la grătar și salmoriglio de legume de vară

26 €

Sturion cu crusta de sare, naut, sos marinara

28 €

​

​

​

Dulciuri

Cannolo deschis, ricotta Valsabbia și fistic

9 €

Clafoutis, stracchino de capră Valsabbia și compot

11 €

Inghetata cu lapte Malga cunzato

9 €

Tartă tatin cu piersici proaspăt gătită, marsala zabaione

11 €

​

​

​

​